Tähtikokkien näkemyksiä
Sana ”parampara” esiintyy oopperassa Tuhat ja yksi yötä. Se tarkoittaa sanskritiksi ”käytännön kokemukseen perustuvaa tietoa”. Oppiaksemme meidän on kuunneltava niitä, jotka tarjoilevat kastikkeitamme, eli kokkeja. Näin voimme kehittää ja hienosäätää reseptejämme.
”Param Para on joustava. Puhumme samaa kieltä, ja he tarkastelevat ongelmia kokin silmin. Tuntuu siltä, että he tietävät, mitä tekevät.”
Melker Andersson
Bocuse d’Or, 1995, hopeamitali
Gastronomiska akademiens kultamitali, 1995
Bojabäs- ja Sjöboden-ravintoloiden omistaja
Ravintola-alan legenda ja ravintolakonsultti
”Olen käyttänyt Param Paran kastikkeita yli 15 vuoden ajan. Olen erittäin tyytyväinen toimitettuihin tuotteisiin. Param Paran valmistamat kastikkeet ovat erinomaisia. Ne saavat meille kokeille varman olon ja takaavat erittäin korkean laadun.”
Christian Hellberg
Vuoden kokki 2001, televisiokokki ja ravintoloitsija
”Voin vahvistaa, että Param Paran kastikkeet ovat erittäin korkealaatuisia.”
Ewa Olejniczak
Qchnia Artystyczna -ravintolan keittiömestari, Varsova, Puola
”Nautin näiden kastikkeiden käyttämisestä tietysti niiden maun takia – Kiinassa valmistetut grillikastikkeet eivät vedä vertoja Param Paran kastikkeille.””
Jeffery Siew
Keittiömestari, W Hotels, Kowloon, Hongkong
”Totta puhuen en edes pystyisi itse valmistamaan osaa Param Paran kastikkeista yhtä hyvin. Esimerkiksi yrityksen BBQ- ja wok-kastikkeet ovat erinomaisia. Lisäksi säästyy aikaa, kun aineksia ei tarvitse sekoittaa joka päivä.”
Kim Palhus
Ravintola-alan konsultointi- ja koulutusyritys Tarinapata Oy:n (Flying Chefs Suomen ulkopuolella) perustaja.
Suomen Gastronomien Seuran puheenjohtaja.
Omistaa ravintolan Lounais-Hämeen Pirtti, Tammela, Suomi.
”Esimerkiksi Param Paran punaviinikastike on erittäin vahvaa, mistä pidän.””
Linda Hou
Keittiömestari, Waterfront Cebu City Hotel & Casino, Cebu, Filippiinit
