Rakastettu rikkaan makunsa ja lämmittävän luonteensa vuoksi
Currykastikkeissa on makuja Malesiasta, Intiasta ja Thaimaasta. Hyvän currypohjan valmistaminen vie useita tunteja. Se valmistetaan usein sipulista, valkosipulista ja inkivääristä ja maustetaan kurkumalla ja kuminalla. Kastikkeet voi yhdistää lihaan, kalaan ja vihanneksiin, ja ruokalajeja tarjoillaan usein riisin tai naan-leivän kanssa.
